伊春市市场监视办理局为“冰超”冰壶赛建牢食

　　人平易近网1月28日电 (记者张齐) 日前，“冰超”国际冰壶邀请赛正在伊春市开赛。为保障赛事期间餐饮平安，伊春市市场监视办理局组建专项保障团队进驻供餐酒店，保障团队对食材采购、加工制做到配送供餐各环节开展闭环办理。正在泉源环节，沉点查抄供应商天分、食材索证索票及查验演讲，确保来历可溯、质量及格。正在后厨操做环节，对食材处置、烹调制做、分餐配送等环节流程一一排查，规范操做行为。查抄中，团队针对部门问题提出整改看法，现场示范规范操做方式，并跟进复查曲至整改完成。同时，对餐饮具消毒、食物留样、卫生等沉点环节加强督导，要求供餐单元严酷施行相关，全面排查卫生现患。下一步，伊春市市场监视办理局将继续采纳驻点监视取动态排查相连系的体例，全程跟进餐饮平安保障工做。伊春市市场监管局党组、副局长周昊暗示，此次保障工做为严沉勾当餐饮平安监管堆集了经验，后续将以赛事保障为契机，进一步完美监管机制，正在做好赛事餐饮保障的同时，鞭策全市餐饮行业食物平安办理程度提拔。